„Teri Turopolec najbolšu kobasu dela“, ispitat će se ovoga četvrtka za koji Plemenita opčina turopoljska priprema 9. Turopoljsku kobasijadu. Društveni dom u Mraclinu tako će 20. ožujka zamirisati ovim mesnim delicijama koje se proizvode na velikogoričkom području.
– Ovom manifestacijom Plemenita opčina turopoljska njeguje tradiciju izrade domaćih kobasa iz ekološkog uzgoja koja je ukorijenjena u turopoljski kraj. Mi smo se potrudili organizirati pravu izvornu kobasijadu te smo okupili tim stručnjaka kobasičara i mesara u ocjenjivačkom timu koji će izabrati najbolje kobase – kaže Josip Jančić, podžupan POT-a.
Zaprimanje uzoraka je od 18 sati te kobasičari trebaju priložiti tri komada uzorka (oko 30 dkg). Sudionici moraju potpisati i uvjerenje da je meso veterinarski ispitano, a zbog čega se jedan uzorak i čuva. Ocjenjivanje uzoraka je od 19 sati, a u 20 sati ćemo saznati „do najbolšu kobasu dela“. Ove godine su dvije kategorija, za najbolju kobasu ili salamu, te posebna kategorija za izvornu kobasu od turopoljske svinje.
Uz očuvanje tradicije pravljenja kobasa, ocjenjivanje proizvoda i druženje, uz glazbu za koju će se pobrinuti tamburaši KUD-a Dučec, ova manifestacija pomaže podizanju i ukupne kvalitete proizvođača domaćih kobasica, a što potvrđuje i prošlogodišnja ocjena kobasijade.
– Vidljivo je da je iz godinu u godinu kvaliteta daleko nadmašuje prethodne kobasijade, desetorustruko bolja nego prva kobasijada. Bitne su razlike, sam izgled, a o ukusima i kvaliteti ne može se raspravljati – mišljenje je Zlata Filipović, predsjednica ocjenjivačke komisije.
Svi oni koji se mogu svojom kobasom pofaliti, sada imaju priliku i objektivno saznati kakve to kobase pripremaju. Komisija ocjenjuje okus, miris, boja i prerez odnosno izgled i opći dojam domaćih kobasa. Ocjenjivačka komisija i sud javnosti čekaju vas u četvrtak 20. ožujka u Društvenom domu Mraclin od 18 sati.
